|
|
Pizza, Zelfgemaakt Deeg
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram bloem
1 zakje gedroogde gist (instant)
2,5 dl lauwwarm water
2 el melk
4 el olijfolie
1 tl zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en meng het met de gist.
Voeg de overige ingrediënten toe en kneedt het op een werkblad met de hand in ca. 10 minuten tot een soepel deeg.
Evt. nog wat water of bloem toevoegen als het deeg te nat of te droog is. Vorm een bal van het deeg, bestrijk met olijfolie en laat het afgedekt met een vochtige doek ca. 1 uur rijzen tot het volume verdubbeld is.
Deel het deeg in tweeën, rol beide helften uit ter grootte van je bakplaat en beleg de pizza naar je eigen idee.
Ik doe er zelf eerst een laagje gezeefde tomaten op, bestrooi het met een beetje zeezout en pizzakruiden.
Ideeën voor het beleg: verschillende soorten kaas, zoals zachte geitenkaas, gorgonzola of mozzarella. Salami, ham, tonijn. Als groente bijv. dunne preiringetjes, plakjes champignon, reepjes paprika, ui, artisjokharten of maïs.
Over het beleg strooi ik altijd lekker veel kaas (pizzakaas, geraspte mozzarellla od geraspte Emmenthaler).
Bak de pizza op een met bakpapier bedekte bakplaat in een oven op 200 graden in ca. 20-25 minuten.
|
|
|